添年味,开油镬炸油角

2018年02月09日 00:04 爱卡汽车

“油角弯弯,家财百万”,作为广州传统贺年小吃,油角是很多老广过年的记忆。因为油角的外观像“荷包”(即钱包),油角被赋予了“家肥屋润”的好意头。“开油镬”炸油角,是年前家家户户的一件大事,这不仅是为了舌尖上的酥香,更是蕴含了合家欢乐与亲友之情。

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话说自从老妈仙游后都有十多年没做过油角了,每次过年时总感觉少了点什么。没错,就是少了点年味!想当然超市能买到成品的油角,但吃起来跟自己亲手做的完全不是一回事,想当年一家老少围桌而坐,一边包油角一边聊家常,充满过年喜庆的气氛!

昨晚就听到LD叨唠着说想要试试自己做油角,没想到今天下班回来见到她真的已经备好所有的材料……

早早的吃完晚饭就开始各司其职,LD负责和面还有掌勺油锅,胖儿子负责压皮,我负责捏油角,一家三口其乐融融。对于第一次,成品出来后除了卖相差点,口感和味道还算可以啊

LD和好的面,听说全部用鸡蛋和猪肉没加水弄好的

胖儿子在压皮,没专业工具就用个玻璃水瓶,哈哈

好好玩,哈哈

还是没专业工具,用的是我喝酒的杯子吸模

用玻璃瓶子杂碎炒熟的花生米……

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